पनीर बटर मसाला रेसिपी हिंदी में | Paneer Butter Masala Recipe in Hindi | Paneer Makhani | Restaurant Style
😋 लाजवाब स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला रेसिपी 🧀✨
🥘 सामग्री:
✅ पनीर – १/२ किलो (टुकड़ों में)
🍅 टमाटर – ३ (बड़े)
🧅 प्याज – ३ (बारीक कटी हुई)
🧄 लहसुन – ५-६ कली
🌿 अदरक – १ इंच टुकड़ा
🥄 मलाई – २ चम्मच
🌶 लाल मिर्च पाउडर – १ चम्मच
🌶 कश्मीरी लाल मिर्च – १ चम्मच
🧂 नमक – १ चम्मच
🥛 कंडेंस्ड मिल्क – १/२ कटोरी
🧈 मक्खन (अमूल) – ३ चम्मच
🌰 काजू – १/२ कटोरी
🧂 गरम मसाला – १ चम्मच
🌿 कसूरी मेथी – १/२ कटोरी
🌿 दालचीनी – २ टुकड़े
🥘 छोटी इलायची – ४
🧅 बड़ी काली इलायची – १
🛢️ तेल – आवश्यकतानुसार
🏺 बनाने की विधि:
1️⃣ मसाला तैयार करें 🥘
🔸 कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें काजू, अदरक, लहसुन, प्याज, टमाटर व १/२ चम्मच नमक डालकर धीमी आंच पर भूनें।
🔸 ३ मिनट बाद बड़ी इलायची और २ छोटी इलायची डालकर ५ मिनट तक पकाएं।
🔸 ठंडा होने के बाद इस मिश्रण को मिक्सर में बारीक पीस लें।
2️⃣ ग्रेवी बनाएं 🍛
🔸 कढ़ाई में मक्खन गरम करें और उसमें खड़े मसाले, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर व कश्मीरी लाल मिर्च डालकर भूनें।
🔸 अब इसमें पिसा हुआ मसाला डालें और १५ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
🔸 इसके बाद मलाई, कंडेंस्ड मिल्क व कसूरी मेथी डालकर हल्का और भून लें।
3️⃣ पनीर मिलाएं 🧀
🔸 अब इसमें पनीर डालें, हल्का भूनें और थोड़ा गर्म पानी मिलाकर एक उबाल आने दें।
🔥 तैयार है स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला! इसे गरमा-गरम नान, पराठा या रोटी के साथ परोसें और आनंद लें! 😍
पनीर बटर मसाला पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs) 🧀🔥
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पनीर बटर मसाला और शाही पनीर में क्या अंतर है? 🤔🍛
पनीर बटर मसाला टमाटर-बेस्ड ग्रेवी में बनता है और थोड़ा तीखा होता है, जबकि शाही पनीर में काजू और क्रीम की ज्यादा मात्रा होती है, जिससे यह मीठा और मलाईदार होता है।
क्या मैं इस रेसिपी में ताजा क्रीम का इस्तेमाल कर सकता हूँ? 🥛👌
हां, कंडेंस्ड मिल्क की जगह ताजा क्रीम (फ्रेश क्रीम) डाल सकते हैं, इससे ग्रेवी और ज्यादा क्रीमी बनेगी।
क्या पनीर बटर मसाला बिना प्याज-लहसुन के बनाया जा सकता है? 🧄🧅
हां, बिना प्याज-लहसुन के भी इसे बनाया जा सकता है। इसके लिए टमाटर, काजू और दही का मिश्रण ग्रेवी के लिए इस्तेमाल करें।
क्या मैं इसे पहले से बना सकता हूँ? 🕰️❄️
हां, आप ग्रेवी पहले से बनाकर फ्रिज में २-३ दिन तक स्टोर कर सकते हैं। खाने से पहले पनीर डालकर गर्म करें।
क्या यह रेसिपी वेगन बनाई जा सकती है? 🌱🥥
हां, पनीर की जगह टोफू और मलाई-मक्खन की जगह काजू पेस्ट व नारियल क्रीम का उपयोग करें।
पनीर बटर मसाला को और ज्यादा रेस्टोरेंट-स्टाइल कैसे बनाया जाए? 🍽️✨
ज्यादा रिच टेस्ट के लिए मक्खन और क्रीम की मात्रा थोड़ी बढ़ाएं और ग्रेवी को छानकर इस्तेमाल करें।
क्या मैं इस रेसिपी में टमाटर प्यूरी का इस्तेमाल कर सकता हूँ? 🍅🫙
हां, आप ताजे टमाटर की जगह १/२ कप रेडीमेड टमाटर प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।
कसूरी मेथी कितनी जरूरी है? 🌿🤔
कसूरी मेथी ग्रेवी को खास स्वाद देती है, लेकिन अगर उपलब्ध न हो तो इसे छोड़ सकते हैं।
क्या इस रेसिपी में कोई और नट्स डाले जा सकते हैं? 🌰🥜
हां, काजू की जगह बादाम या दोनों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
कौन-सी रोटी या नान इसके साथ सबसे अच्छी लगेगी? 🍞🔥
बटर नान, लच्छा पराठा या जीरा राइस के साथ इसका स्वाद बेहतरीन लगता है।
