बहुत स्वादिष्ट पालक पनीर रेसिपी | Best Palak paneer Recipe in Hindi by Deepti Tipke

घर पर बने पालक पनीर के मज़े लीजिए | Palak paneer Recipe in Hindi

पालक पनीर, भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण डिश है, जो पालक के जीवंत स्वाद और नरम पनीर के साथ सुगंधित मसालों का अनुभव कराता है।

चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या अपने रसोईघर में एक नए सिखाने वाले हों, यह रेसिपी आपको एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करती है कि अपनी खुद की रेस्टोरेंट क्वालिटी की डिश बनाएँ। चलिए इस कुलिनरी श्रेष्ठता को बनाने के लिए विवरणों में डूबते हैं।

सामग्री:

• ६०० ग्राम ताजा पालक
• ४ छोटे प्याज, बारीक कटा हुआ
• १ निम्बू का रस
• २ बड़े टमाटर, कटा हुआ
• १/२ कप कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियाँ)
• ७ हरी मिर्च
• १५ लहसुन की कलियाँ
• १-१/२ चमच नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• ३०० ग्राम पनीर (भारतीय पनीर), कटे हुए टुकड़ों में और सुनहरे होने तक तले हुए

निर्देश:

1. पालक तैयार करें: पहले, पालक पत्तियों को ध्यानपूर्वक २-३ बार धोकर साफ करें। धोए हुए पालक को एक बड़े पॉट में डालें और उसमें १/२ कप पानी और कसूरी मेथी डालें। पालक को २ सीटी के लिए प्रेशर कुकर में रखें ताकि यह नरम हो जाए।
2. स्वाद का आधार बनाएं: ब्लेंडर में लहसुन के कलियाँ, हरी मिर्च, प्याज, और टमाटर को मिलाएं। सतही गाढ़ा पेस्ट बनाने तक मिलाएं।
3. मसाले भुनें: एक पैन में, पनीर को तलने के लिए उपयोग किए गए बचे हुए तेल को गरम करें। ब्लेंड किया हुआ मसाला पेस्ट डालें और उसे कच्चेपन का अरोमा ख़त्म हो जाने तक भूनें। अपने स्वाद के अनुसार मसाले में नमक मिलाएं।
4. मिलाएं और शामिल करें: पके हुए पालक का एक हिस्सा लेकर उसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट को सौटी मसाले में मिलाएं और बचा हुआ पानी जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
5. पनीर को शामिल करें: धीरे से तले हुए पनीर के टुकड़े को पालक मिश्रण में मिलाएं। डिश के ऊपर एक नींबू का रस निचोड़ें ताकि इसकी खटाई बढ़ जाए। अब कुछ और मिनटों तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
6. अंतिम स्पर्श: जब पालक पनीर आपके चयनित संगतता और स्वाद को प्राप्त कर लेता है और उसके स्वाद बेहद खूबसूरत हो गए हैं, तो यह गरमा गरम परोसने के लिए तैयार है।

पालक पनीर का आनंद लेना: पालक पनीर को ताजा बने नान ब्रेड या उबले हुए चावल के साथ बहुत ही अच्छे संगतियों में बनाया जा सकता है। इसे एक मिट्ठा दही के साथ सजाकर और धनिया पत्तियों के छोटे कटोरे के साथ सजाकर और अधिक ताजगी का अनुभव करें।

पालक पनीर के रसोईयाना स्वाद का आनंद लेना केवल एक खाद्य अनुभव नहीं है; यह भारतीय खाना के दिल की एक यात्रा है। इसके जीवंत हरे रंग और सुगंधित मसालों के साथ, यह डिश घर के सुखद भोजन की महक को पकड़ती है। इसलिए, अपनी आस्तीन को बाँधें, अपनी सामग्रियों को एकत्र करें, और एक रसोईया यात्रा पर निकलें जो आपके स्वाद को चूमती है और आपको और भी अधिक लालच दिलाती है।

Watch Palak paneer Recipe in Hindi

घर पर बने पालक पनीर से संबंधित 10 अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs):