झणझणीत पिठले | Maharashtrian Pithla Recipe in Hindi | मसालेदार और स्वादिष्ट बेसन करी

👉 पिठला एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है जो बेसन और मसालों से बनाया जाता है। इसे झटपट बनाया जा सकता है और यह भाखरी या चावल के साथ खाया जाता है।

👉 हां, पिठला प्रोटीन से भरपूर होता है क्योंकि इसमें बेसन (चना दाल का आटा) होता है। यह हल्का और पाचन के लिए भी अच्छा होता है।

👉 पिठला बनाने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है, जिससे यह एक त्वरित और आसान डिश बन जाती है।

👉 पिठला का गाढ़ापन पानी की मात्रा पर निर्भर करता है। अधिक गाढ़ा चाहिए तो कम पानी डालें और पतला चाहिए तो ज्यादा पानी डालें।

👉 हां, आप बिना प्याज-लहसुन के भी पिठला बना सकते हैं। इसके लिए सिर्फ हल्दी, धनिया पाउडर, मिर्च और नमक का इस्तेमाल करें।

👉 इसमें कुटा हुआ लहसुन, कसूरी मेथी, और थोड़ा घी डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

👉 हां, पिठला को भाखरी (बाजरे या ज्वार की रोटी), पराठा, या ब्रेड के साथ भी खाया जा सकता है।

👉 हां, अधिक तीखा पसंद हो तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर बढ़ा सकते हैं।

👉 1 कप बेसन के लिए लगभग 2-3 कप पानी अच्छा अनुपात होता है, जिससे पिठला न ज्यादा गाढ़ा होगा और न ज्यादा पतला।

👉 पिठला ताज़ा खाने में ज्यादा अच्छा लगता है, लेकिन इसे फ्रिज में 1 दिन तक रखा जा सकता है। गर्म करने के लिए थोड़ा पानी मिलाकर दोबारा पका लें।