धनिया और मिर्च चटनी की रेसिपी | Coriander And Chilli Chutney Recipe | हरी चटनी

🌿🔥 व्रत के लिए धनिया और मिर्च की चटनी रेसिपी

व्रत के दौरान स्वाद और ताज़गी का मज़ा लें इस स्वादिष्ट, झटपट बनने वाली धनिया और मिर्च की चटनी के साथ! इसे पराठा, ढोकला, चाट, पानी पूरी, कबाब, सैंडविच, डोसा और रोजमर्रा के खाने में इस्तेमाल करें। 😋✨

🥜🌿 सामग्री (व्रत के अनुसार)

✅ ताज़ी धनिया पत्तियां (एक मुट्ठी)
✅ ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक 🧂 (सामान्य नमक के बजाय)
✅ ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
✅ 4 हरी मिर्च 🌶️🌶️🌶️🌶️
✅ ½ कटोरी भुनी मूंगफली 🥜
✅ ½ कटोरी पानी 💧

📝 विधि

1️⃣ सामग्री तैयार करें

धनिया पत्तियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें और मूंगफली को भून लें। 🌱🔍

2️⃣ मिक्स करें

मिक्सर में धनिया, भुना जीरा पाउडर, सेंधा नमक, हरी मिर्च और मूंगफली डालें और पीसना शुरू करें। 🌀🌿🌶️

3️⃣ पानी डालें

½ कटोरी पानी डालें ताकि चटनी अच्छी तरह से पीस सके और एक स्मूद टेक्सचर मिले। 💦✨

4️⃣ अच्छे से पीसें

चटनी को तब तक पीसें जब तक यह एकदम मुलायम और चमकदार हरी न दिखे। 💚🌀

5️⃣ सर्व करें और आनंद लें!

चटनी को एक बाउल में निकालें और परोसें। यह मसालेदार, ताज़गी भरी चटनी व्रत के खाने में स्वाद बढ़ा देगी! 😍🥣

🍛 व्रत में धनिया और मिर्च की चटनी का उपयोग

🥞 पराठा – व्रत के पराठे के साथ लगाएँ और खाएँ।
🍽️ ढोकला – साबूदाने या समा के ढोकले के साथ परोसें।
🥗 चाट – व्रत की आलू चाट पर डालें और चटपटा स्वाद लें।
🥄 पानी पूरी – व्रत के पानी पूरी के पानी में मिलाकर तीखा बनाएं।
🍢 कबाब – व्रत में खाए जाने वाले साबूदाना या आलू कबाब के साथ परोसें।
🥪 सैंडविच – व्रत की ब्रेड या साबूदाना टिक्की में फैलाएं।
🥞 डोसा – समा के चावल या साबूदाने के डोसे के साथ परोसें।
🍚 रोज़ के व्रत का खाना – व्रत की खिचड़ी, साबूदाना खिचड़ी, आलू के साथ खाएँ।

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📝 10 सामान्य प्रश्न (FAQ) – व्रत के लिए धनिया और मिर्च की चटनी

क्या मूंगफली ज़रूरी है?

👉 नहीं, इसे काजू या नारियल से भी बनाया जा सकता है। 🥜🥥

अगर कम तीखी बनानी हो तो क्या करें?

👉 हरी मिर्च कम कर दें या उनके बीज निकाल दें। 🌶️✨

क्या इसमें नींबू का रस डाल सकते हैं?

👉 हाँ! थोड़ा नींबू का रस डालने से चटनी में हल्की खटास आती है और रंग भी हरा बना रहता है। 🍋

चटनी का रंग काला क्यों हो जाता है?

👉 ऑक्सिडेशन की वजह से! थोड़ा नींबू रस 🍋 डालें, ताकि यह हरी बनी रहे।

क्या इसे लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं?

👉 हाँ, इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। ❄️

क्या इसमें लहसुन या अदरक डाल सकते हैं?

👉 व्रत में अदरक डाल सकते हैं, लेकिन लहसुन नहीं।

क्या इसे फ्रीज़ किया जा सकता है?

👉 हाँ, इसे आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज़ करें और ज़रूरत के हिसाब से निकालें। 🧊

क्या यह चटनी पूरी तरह से शाकाहारी और ग्लूटेन-फ्री है?

👉 हाँ! यह 100% शुद्ध शाकाहारी और ग्लूटेन-फ्री है। 💚

क्या इसे किसी और चीज़ के साथ भी खा सकते हैं?

👉 हाँ! साबूदाना वड़ा, कुट्टू के पकौड़े, आलू टिक्की, और समा के चावल के साथ मज़ेदार लगेगी! 🍽️