लंच और डिनर में स्वादिष्ट पंजाबी कड़ी पकोड़ा बनाने के लिए इस रेसिपी को फॉलो करें। Kadhi Pakora Recipe.
सामग्री स्वादिष्ट पंजाबी कड़ी पकोड़ा बनाने के लिए
५ बड़े चम्मच बेसन
१ कटोरी दही
१० लहसुन
१ १/२ इंच अदरक
४ हरी मिर्च
१ चुटकी अजवाइन
१ चम्मच जीरा पाउडर
१ चम्मच हल्दी पाउडर
कडी पत्ता
१ १/२ नमक
१ चम्मच मेथी दाना
१ चम्मच लाल मिर्च
१ चुटकी हींग
१/२ चम्मच राइ
लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को पीस लेंगें और १/२ चम्मच जीरा पाउडर मिला लेंगें। दही में २ बड़े चम्मच बेसन मिलाकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर अच्छे से फेट लेंगें।
पकोड़ा बनाने लिए ३ बड़े चम्मच बेसन में जीरा, अदरक लहसुन पेस्ट १ चम्मच और थोड़ा नमक, लाल मिर्च और हल्दी डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गाड़ा पेस्ट बना लेंगें फिर थोड़ा धनिया पत्ता दाल देंगें। गरम तेल में छोटे छोटे पकोड़े तल लेंगें।
कढ़ी बनाने ली लिए थोड़ा तेल गरम करके उसमे २ चुटकी हींग डालेंग। थोड़ी राइ डालकर मेथी दाना दाल देंगें फिर कडी पत्ता डालेंगे। बचा हुआ अदरक लहसुन पेस्ट डालकर भूंज लेंगें और लाल मिर्च, हल्दी और नमक दाल देंगें। अब दही बेसन के घोल डालकर अच्छे से उबाल लेंगें। थोड़ी देर बाद अजवाइन दाल कर १० से १५ मिनट तक उबाल लेंगें। कढ़ी में पकोड़े दाल देंगें।
स्वादिष्ट पंजाबी कड़ी पकोड़ा गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।
Follow this recipe to make delicious Punjabi Kadhi – Pakora for lunch and dinner. Kadhi Pakora Recipe
Ingredients to make delicious punjabi Kadhi Pakora Recipe
5 tablespoons gram flour
1 bowl yogurt
10 garlic
1 1/2 inch ginger
4 green chilies
1 pinch carom seed
1 teaspoon cumin powder
1 teaspoon turmeric powder
Hard leaf
1 1/2 salt
1 teaspoon fenugreek seeds
1 teaspoon red chilli
1 pinch Asafoetida (hing)
1/2 spoon mustard seed
Grind garlic, ginger and green chilies and mix 1/2 spoon cumin powder. Add 2 tablespoons gram flour to the curd and mix it well by adding a little water.
To make Pakora, add cumin, ginger garlic paste, 1 teaspoon and a little salt, red chilli and turmeric to 3 tablespoons gram flour and make a thick paste by adding a little water and then add some coriander leaves. Fry small pakoras in hot oil.
To make kadhi, heat a little oil and add 2 pinches asafoetida to it. Add fenugreek seeds, add some mustard seeds, then add stiff leaves. Add remaining ginger garlic paste and roast it and add red chilli, turmeric and salt. Now add yogurt gram flour solution and boil it well. After a while, add carom seed and boil it for 10 to 15 minutes. Add pakoras in kadhi.
Serve delicious Punjabi Kadhi pakora with hot roti.
