दोस्तों यदि आप बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बालूशाही को परफेक्ट चाहते है तो इस रेसिपी को फॉलो करे। Balushahi Recipe in Hindi.
बाजार जैसी बालूशाही के लिए सामग्री
एक कटोरी शक्कर
१/२ कटोरी पानी
१ चम्मच इलायची पाउडर
थोड़ा केसरी रंग खाने का, पानी में घोल लेंगे
१ कटोरी मैदा
१ छोटी कटोरी शुद्ध घी
१/2 चम्मच नमक
१/२ चम्मच बेकिंग पाउडर
सबसे पहले चासनी बनायेंगे। गैस पर बड़े पतीले में शक्कर एवं पानी डालकर उबाल आने तक गर्म करेंगे। चासनी में उबाल आने पर रंग और इलायची पाउडर डाल देंग और १ मिनट तक कम आंच पर उबाल लेंगे।
मैदे में नमक, बेकिंग पाउडर और घी डालकर अच्छे से मिला लेंग। आते को गूंध लेंगे और १५ मिनट्स तक कपडे से ढँक कर रख देंगें।
आते को हाथ से फैला कर काटेंगे और टुकड़ो को एक के ऊपर एक रख देंगें। यह प्रक्रिया को ४ बार दोहराएंग। अभी २ तुलके करके हलके हाथ से दबाके चाकू से छोटे टुकड़े काट लेंगे
टुकड़ो को हथेली से गोल करके बिच में छेद कर देंगे। और सभी को गरम तेल में तेल लेंगे। एक तरफ से लाल करके ही बालूशाही को पलटेंगे। अच्छे से तलने के बाद गरम चासनी में डाल देंगें और फिर कुछ समय बाद बहार निकाल लेंग।
लीजिये दोस्तों स्वादिष्ट मिठाई बालूशाही तैयार हैं।
Friends, if you want to make very tasty sweet Balshahi then follow this recipe. Balushahi Recipe.
Ingredients for Balushahi Recipe
A bowl of sugar
1/2 bowl of water
1 spoon cardamom powder
little saffron color, dissolve in water
1 bowl all purpose flour
1 small bowl pure ghee
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
First we will make Chasani. Put sugar and water in a large pot on the gas and heat it till it boils. When the sauce comes to a boil, add color and cardamom powder and will boil on low heat for 1 minute.
Add salt, baking powder and ghee to the flour and mix well. Will knead the dough and keep it covered with the cloth for 15 minutes.
Spread the dough with your hands and place the pieces on top of each other. This process will be repeated 6 times. Now we will cut 2 small pieces with a knife by pressing them lightly
The pieces will be rounded with the palm and will pierce from center. Now take them all to the hot oil to fry. By turning red from one side, you will reverse it. After frying well, put it in the hot sauce and then after some time take it out.
See friends, delicious sweet Balushahi is ready to serve.
